Acteur formé à la classe libre des cours Florent sous la direction de jean Pierre Garnier, Mathieu Metral commence sa carrière avec le rôle d’Antoine dans le Pays lointain de Jean Luc Lagarce, au théâtre de la tempête. La même année il joue dans la pièce Pour ceux qui restent de Pascal Elbé.
Après deux festival d’Avignon joués à guichet fermé, la troupe, composé d’amis rencontrés à l’école, partira en tournée. À Avignon, il fait la rencontre d’Alexis Michalik, qui lui
propose de jouer dans sa prochaine création, Le cercle des illusionnistes, à la Pépinière, qui récoltera trois Molières.
Il interprète ensuite la pièce Change me, mis en scène par Camille Bernon et Simon Bourgade. au théâtre Paris Villette, puis au théâtre de la tempête et enfin au théâtre de La Croix rousse, en 2022. En 2021 Mathieu metral joue sous la direction de Léo Cohen Paperman dans Vie et Mort de Jacques Chirac roi des français au théâtre du Train bleu à Avignon puis toujours avec le même metteur en scène dans Génération Mitterrand en 2022. Parallèlement, Mathieu interprète le rôle de Pierrot et Dom Carlos dans Dom Juan, mis en scène par Christophe Lidon, ainsi que Valère, dans l’Avare mis en scène de Daniel Benoin.
A l’image Mathieu Metral joue dans des longs métrages de Rémi Besançon, Nos Futurs, Sophie Reine, Cigarettes et chocolat chaud, ou dans des séries comme HP sur OCS ou encore 10% saison 4.
Il joue aussi sous l’œil d’Emmanuel Mouret et d’Alexia Portal.
